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西安市城六区是哪几个年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(z西安市城六区是哪几个ài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

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　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基(jī)本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。