金融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息(xī) 淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者(zhě)互动(dòng)平(píng)台，也有不少上市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食(shí)品/化(huà)妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大小门(mén)店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游(yóu)客(kè)流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前(qián)淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博(bó)地(dì)区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不(bù)定。随(suí)着五一(yī)出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温(wēn)可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前(qián)来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说(shuō)是全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚(jù)集(jí)地(dì)、营业(yè)时(shí)间以(yǐ)及就餐流程，该团队(duì)还在(zài)文(wén)中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即(jí)便排(pái)不上(shàng)号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不(bù)影响其(qí)他游客的体验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还(hái)发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博(bó)的八肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌(bā)大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府(fǔ)采取了一(yī)系列措施(shī)保(bǎo)障和(hé)丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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