柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的(de)话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重，而(ér)且(qiě)味道也有些变(biàn)了(le)就不(bù)建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大(dà)量(liàng)的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会儿(ér)就没有了的话，食用的时(shí)候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打(dǎ)开(kāi)放(fàng)置(zhì)一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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