燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现(xiàn)营收和净(jìng)利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上(shàng)调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经(jīng)营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代(dài)财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂是(shì)为了(le)提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能是为了利(lì)用(yòng)自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高(gāo)端产品的(de)占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首(shǒu)款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也(yě)加(jiā)快布局高端和(hé)超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的(de)提(tí)振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润(rùn)啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过(guò)其全资子公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购(gòu)其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒行业的目的(de)是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩(kuò坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用)建产能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实现了可观的(de)增(zēng)长，除了高端(duān)化战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效应外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资(zī)产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报(bào)中透(tòu)露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和(hé)关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在(zài)近期的(de)投资者交(jiāo)流会上就透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精简总部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压缩管理(lǐ)层级(jí)，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地(dì)的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地使用权(quán)等(děng)长期资产的收(shōu)益同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门(mén)40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等。此外坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中披露(lù)了多(duō)项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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