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低筋(jīn)面粉能(néng)够做馒头吗

　　低筋面粉是(shì)能够(gòu)做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱，所(suǒ)以(yǐ)低筋面粉在用来做馒头(tóu)的时分(fēn)，不要放(fàng)太多(duō)的水分，最(zuì)好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的，不(bù)只面粉的(de)品种(zhǒng)会(huì)影(yǐng)响到(dào)馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸馒头的阶段也至关(guān)重要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够用(yòng)什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米(mǐ)淀粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般(bān)用(yòng)的是低筋面粉，低筋(jīn)面粉(fěn)做出的蛋糕特别松软，体积(jī)膨大，外表平(píng)坦。

　　假如家里没有低(dī)筋面粉，也可将(jiāng)家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和(hé)在(zài)一起制成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样(yàng)做(zuò)出来的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石(shí)、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道工序制做成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)，粗蛋(dàn)白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称(chēng)为(wèi)低筋面粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋(jīn)道(dào)高(gāo)了，也能够调配成低筋(jīn)面粉，可将中(zhōng)筋(jīn)面粉增(zēng)加12%玉米(mǐ)淀粉，即(jí)可(kě)变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有(yǒu)：质料不(bù)同、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是(shì)低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面粉以及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与(yǔ)日常(cháng)日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做(zuò)蛋糕(gāo)、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼(bǐng)点(diǎn)心(xīn)、酥皮类(lèi)点心等(děng)。

　　低筋面粉在日(rì)子中一(yī)般(bān)被人们(men)用来(lái)做面包或者(zhě)是(shì)蛋糕之类(lèi)的甜品(pǐn)，这(zhè)是由于(yú)低筋面(miàn)粉(fěn)不劲(jìn)道做出来的面包和蛋糕比较(jiào)的(de)松软可(kě)口(kǒu)，那(nà)么小麦粉是不是低筋面(miàn)粉(fěn)呢？其实小麦粉(fěn)并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉、中筋面粉和高筋面粉，它(tā)们区别是依据蛋白(bái)质的含量，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)比较低因而一般(bān)是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的(de)东西

　　小(xiǎo)麦粉大(dà)都用来做面n是正极还是负极，L是正极还是负极粉，一般是(shì)指(zhǐ)提取麸皮后(hòu)的面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主食之一，是国家实(shí)施食物出产(chǎn)许(xǔ)可证办理的第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷(gǔ)物产(chǎn)品高，一(yī)般在(zài)11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸(xī)水(shuǐ)后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因(yīn)而用小麦粉(fěn)可制成共同(tóng)质量和风味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物n是正极还是负极，L是正极还是负极含量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤(xiān)维素专和其他糖类组成，是(shì)人体能量(liàng)的首要(yào)来历。

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