落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语ng)营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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