干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊(là)肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎样处理才(cái)能(néng)食用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊肉去(qù)除(chú)咸味的方法，腊(là)肉怎么吃前(qián)怎么处理方(fāng)法等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到发(fā)软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不(bù)想煮的话也(yě)可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会(huì)使腊(lhomework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢à)肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的(de)最好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊(là)肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为(wèi)由(yóu)于干透了，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也硬化了(le)。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三次(cì)后(hòu)上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这(zhè)样烧(shāo)出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬(yìng)一是(shì)在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清(qīng)水(shuǐ)泡上(shàng)几个(gè)小时，使其(qí)变软后再煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最(zuì)好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直接(jiē)食(shí)用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再(zài)经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的(de)时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处(chù)理(lǐ)干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢