近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频(pín)平(píng)台的(de)搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在(zài)真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车(chē重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的(de)城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北(běi)京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来(lái)最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗，为(wèi)符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持(chí)和(hé)完善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然。

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