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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药(yào)更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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