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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶(发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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