鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过发(fā)酵或(huò)者没有经过发酵制作出来的饮料，而酸(suān)奶(nǎi)的主要原材(cái)料是新(xīn)鲜(xiān)牛奶，经(jīng)过发(fā)酵以后(hòu)冷(lěng)却灌装制作出(chū)来的(de)一(yī)种牛奶(nǎi)制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以(yǐ)上(shàng)生牛(niú)（羊）乳或(huò)乳粉为(wèi)原料，添加其它原(yuán)料，经(jīng)杀菌、发(fā)酵后pH值降低，发酵前或后(hòu)添(tiān)加或不添加食品添加纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖剂、营养强化剂、果蔬、谷物(wù)等制成的产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶(nǎi)饮品，是以(yǐ)牛奶(nǎi)为原料，经过巴(bā)氏杀菌后再(zài)向牛奶(nǎi)中添加(jiā)有益(yì)菌（发(fā)酵剂），经发酵(jiào)后(hòu)，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

　　二(èr)、主要(yào)原料不(bù)同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品(pǐn)添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳(rǔ)粉(fěn)，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成(chéng)分：蛋白质(zhì)，矿物(wù)质(zhì)，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注(zhù)意事项

　　1、最好(hǎo)别拿(ná)酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时胃内的酸(suān)度大，在这个时候喝酸奶，酸(suān)奶(nǎi)内特有的乳(rǔ)酸菌(jūn)容(róng)易被胃酸杀死(sǐ)，那(nà)样酸奶的保健(jiàn)作用(yòng)会大大减弱(ruò)。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好是在饭后1-2小时(shí)的(de)时(shí)候再喝吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃(wèi)内的酸(suān)碱(jiǎn)度最(zuì)适(shì)合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知道酸(suān)奶里千千万万(wàn)的"菌"是好东西，但却(què)不(bù)知道(dào)如何留住(zhù)它(tā)们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出(chū)来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保存(cún)下来。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶热了喝，这种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味，不(bù)妨(fáng)自己(jǐ)在(zài)家添加(jiā)，果料(liào)、果酱(jiàng)、果浆都是经过多道工(gōng)艺加(jiā)工的，其(qí)自然性当(dāng)然不如新奇的(de)水果，如果(guǒ)想增加酸奶(nǎi)的(de)口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳(rǔ)是(shì)酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶(nǎi)的一(yī)种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人体有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还(hái)能促进肠(cháng)胃蠕(rú)动。

　　但是，发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)由乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也(yě纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖)是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由(yóu)于风味(wèi)发酵乳中添(tiān)加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽(suī)然营养更加完善(shàn)合理，但(dàn)也稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值没有酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中(zhōng)蛋白质(zhì)和钙的含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖(táng)量(liàng)还很(hěn)高，营养价值远不(bù)及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了(le)摄(shè)入更多的乳酸菌，还要(yào)注意的是，乳酸菌(jūn)要(yào)想对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数10的8次方才有足够(gòu)的活性。

　　风味发酵乳不(bù)是酸奶的。关于风味发(fā)酵乳是不是酸奶以及全脂风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶，原(yuán)味风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶,和(hé)酸奶之间有什么区别，风(fēng)味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶做的，风(fēng)味发酵乳是不是酸(suān)奶的一种等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的知识答案(àn)：

风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)不等同于酸奶(nǎi)，因为其(qí)所含有(yǒu)的营养(yǎng)成分和酸(suān)奶并不完全一致，酸奶制作除了(le)添(tiān)加必(bì)要(yào)的添加以外(wài)，不会(huì)再加入其(qí)他物质而通(tōng)过发酵(jiào)而成，但(dàn)是(shì)风味发酵乳制(zhì)作会(huì)加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质(zhì)进(jìn)行(xíng)发酵，还会添加一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以改善(shàn)口味和口感，所(suǒ)以风(fēng)味发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮(yǐn)料，一般(bān)都是乳制品。

　　鲜奶为主要(yào)原材料，经(jīng)过发酵(jiào)或者没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是新(xīn)鲜(xiān)牛(niú)奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来的一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　风味发酵(jiào)乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料(liào)，添(tiān)加(jiā)其它原料，经杀菌、发(fā)酵(jiào)后pH值降低，发酵前或(huò)后添加或不添加食品添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等(děng)制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸(suān)甜口(kǒu)味的牛(niú)奶饮(yǐn)品(pǐn)，是以牛奶为(wèi)原(yuán)料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添(tiān)加(jiā)有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料(liào)：鲜牛(niú)奶，白(bái)糖，全脂乳(rǔ)粉(fěn)，水。

　　三、主(zhǔ)要(yào)营养成分不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营养成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分：蛋白质(zhì)，乳酸(suān)菌，钙(gài)，碳水化(huà)合(hé)物。

喝酸奶的(de)注意(yì)事(shì)项

　　1、最好别拿(ná)酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹时胃内的酸度(dù)大(dà)，在这(zhè)个时候(hòu)喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌容易被(bèi)胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶(nǎi)的保健作用会大(dà)大减(jiǎn)弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是(shì)在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃(wèi)内的(de)酸(suān)碱度最适合乳酸菌(jūn)生(shēng)长。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道酸奶里(lǐ)千千万万的"菌"是好东(dōng)西，但却不知(zhī)道(dào)如何(hé)留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚(gāng)生产出来时(shí)，里面(miàn)都是活菌，只有冷藏才能将活菌很(hěn)好(hǎo)地保(bǎo)存(cún)下来。

　　还有(yǒu)人喜欢(huān)把酸(suān)奶热了喝，这种做法(fǎ)更是暴(bào)殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如果(guǒ)想丰(fēng)富酸(suān)奶的口味，不(bù)妨自己在家(jiā)添加，果料、果(guǒ)酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工(gōng)的，其自然(rán)性(xìng)当然(rán)不如新奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不妨(fáng)自己(jǐ)在(zài)家把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发(fā)酵(jiào)奶是酸(suān)奶(nǎi)的一种。

　　但(dàn)是酸奶和(hé)风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳是不一(yī)样(yàng)的，有(yǒu)本质的区别(bié)。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成(chéng)的。

　　作为一种饮料，对人体有保健(jiàn)作用。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可以帮助(zhù)人们(men)减(jiǎn)肥，因(yīn)为它富含(hán)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶(nǎi)还能促(cù)进(jìn)肠胃蠕动(dòng)。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳(rǔ)制品发(fā)酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发酵(jiào)乳也是一种饮料(liào)，但没有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由(yóu)于风味发(fā)酵乳中添加了果(guǒ)粒或果蔬汁(zhī)，虽然(rán)营养更加完善合理，但也(yě)稀释(shì)了牛(niú)奶中原有的营养成分，营养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸(suān)奶等(děng)乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和(hé)钙的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还要注意的是(shì)，乳(rǔ)酸(suān)菌要想(xiǎng)对(duì)我们的肠道(dào)有一(yī)定的改(gǎi)善作(zuò)用，也要摄(shè)入菌(jūn)落(luò)总数10的8次方才有足够的活性(xìng)。

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