落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法2024年房价会继续下跌吗，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们(men)分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部2024年房价会继续下跌吗分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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