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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县华诞是什么意思,用在什么地方，华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思生辰华诞是什么意思(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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