近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热(rè)并吸引了(le)全国(guó)各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数(shù)据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平台(tái)上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京(jīng)市(shì)和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间，客流量(l新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗iàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博(bó)站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末来一新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗(yī)场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)最大客源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市(shì)变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的(de)青年(nián)学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然(rán)。

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