干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊(là10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适)肉太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)，腊肉怎样(yàng)处(chù)理才能食(shí)用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸(xián)味的方法，腊(là)肉怎么吃前怎(zěn)么(me)处理方法等问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊(là)肉(ròu)煮到能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮的话也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道(dào)的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊(là)肉的小妙招(10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一(yī)次(cì)，十分钟喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的(de)原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干(gàn)净后用清(qīng)水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个(gè)小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直(zhí)接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适的盐(yán)份溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理过后煮出(chū)来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过(guò)，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么(me)吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适