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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(y硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子ào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--2硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子1.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

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