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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应(yīng)求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人(rén)员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人才的(de)需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业(yè)技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责(zé)的(de)职业道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的(de)运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了(le)解(jiě)到每个部(bù)门的(de)具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位(wèi)的工作岗位。