为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别公鸡不是不(bù)能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关(guān)于为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别以及(jí)公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别，大(dà)公(gōng)鸡的最佳吃法，公鸡不(bù)适合哪些(xiē)人吃(chī)，公鸡(jī)怎么炖好喝(hē)又营养，炖鸡汤三放(fàng)三不放等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因(yīn)为(wèi)公(gōng)鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤(tāng)通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点相对较低(dī)，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火(huǒ)气大(dà)的人不应该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会加(jiā)重患(huàn)者的病(bìng)情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体质了(le)。

　　要(yào)是给孕妇吃的话(huà)可以选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少(shǎo)以及头(tóu)晕患者的调补，特(tè)别适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老(lǎo)体弱(ruò)及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合(hé)阳虚气弱患者食用，对(duì)于肾阳不(bù)足(zú)所致(zhì)的小(xiǎo)便频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的主要(yà一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸o)营养是(shì)其含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会更加(jiā)丰富(fù)，并且(qiě)一般母鸡(jī)的生长(zhǎng)周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮物(wù)质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖(dùn)出(chū)来的鸡汤味道(dào)会更(gèng)加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡(jī)汤是不够(gòu)的，主(zhǔ)要的营养成分还(hái)是包括在(zài)鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一般来(lái)说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一些，要是直接(jiē)使用热水(shuǐ)的话，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马(mǎ)上凝(níng)固，从而导致内部(bù)的营养物质不能很(hěn)好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要(yào)提前放盐，以免不够(gòu)鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时候(hòu)是不(bù)需(xū)要焯水的，因为(wèi)自己养的(de)土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建议最好要(y一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸ào)事先焯水，因为买来的鸡肉一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸中(zhōng)，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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