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柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白(bái)质、盐类(lèi)、维生(shēng)素(sù)等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失。