螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还抓蚯蚓真的能赚钱吗(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳(sī)粉臭的(de)是哪(nǎ)个调料(liào)包，螺蛳(sī)粉哪个料包不放(fàng)不会臭(chòu)，螺蛳粉的(de)汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

螺(luó)蛳粉(fěn)去掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了(le)酸(suān)笋所(suǒ)以才会(huì)出现这种(zhǒng)臭(chòu)味，所(suǒ)以不喜欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可(kě)以不放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材(cái)料也会(huì)没(méi)有问(wèn)题的(de)，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于(yú)其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种(zhǒng)特殊(shū)的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产(chǎn)生(shēng)氨基酸(suān)，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭(抓蚯蚓真的能赚钱吗chòu)，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还是热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一(yī)些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用(yòng)筷子试(shì)试能(néng)不能(néng)把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不(bù)能(néng)夹(jiā)断就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即(jí)可，最(zuì)后倒(dào抓蚯蚓真的能赚钱吗)入配料搅拌均匀(yún)就可以食用(yòng)了。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什(shén)么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要(yào)来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中(zhōng)国第(dì)一(yī)集就(jiù)详(xiáng)细介绍了柳州(zhōu)酸笋的(de)制(zhì)作(zuò)

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富的(de)大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过(guò)程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特(tè)的味(wèi)道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱(ài)上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过(guò)程中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化(huà)氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 抓蚯蚓真的能赚钱吗