苹果(guǒ)是碱性的(de)。

　　苹(píng)果属(shǔ)于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹(píng)果燃烧(shāo)后，灰分在(zài)水溶液中呈现碱性，故苹果属于碱性(xìng)食物。日常适量吃(chī)苹果可为机体(tǐ)补充一定(dìng)营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食(shí)物并(bìng)非依(yī)据食(shí)物口味或汁液酸(suān)碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果口味(wèi)偏(piān)酸，将苹果认定为酸性食物(wù)。

　　碱性食物指进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰分在水中(zhōng)呈碱(jiǎn)性的食物，碱性食物多(duō)含有(yǒu)丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素、镁元素等成分。苹果属于碱性食物(wù)，大部(bù)分蔬菜、水果、豆类(lèi)制(zhì)品(pǐn)都属于(yú)碱性(xìng)食物。

怎(zěn)么挑苹(píng)果又大又甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在(zài)自然生(shēng)长的环境下因光照(zhào)角度和树叶遮(zhē)挡面积等因素的影响下苹果会呈现(xiàn)出不同的(de)颜色(sè)，所以果(guǒ)皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色且带(dài)有麻(má)点(diǎn)，纹路错综复杂的苹果(guǒ)才说明它受到的光(guāng)照(zhào)充足(zú)，果(guǒ)肉会较(jiào)黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸手感。

　　在(zài)挑(tiāo)选苹果的时(shí)候，我(wǒ)们(men)可(kě)以摸当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日一(yī)摸苹果(guǒ)的表皮，如果手感软硬适中且有(yǒu)一点粗糙感就说明苹果(guǒ)成熟(shú)度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适合老(lǎo)年人食(shí)用(yòng)，太硬(yìng)且表面光(guāng)滑(huá)的苹果吃起来会(huì)比较(jiào)酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂(diān)一掂重(zhòng)量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手里掂(diān)一(yī)掂，个头不大又有分量就说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹(píng)果时，尽(jǐn)量(liàng)选择中果，那种(zhǒng)个头圆(yuán)润的苹(píng)果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑(tiāo)选的时候，可以看下苹(píng)果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂是连接根部的地(dì)方(fāng)，若是(shì)呈(chéng)现浅绿色，根蒂(dì)潮湿(shī)，难(nán)以折断(duàn)，代表这个苹果是新(xīn)鲜(xiān)刚采摘(zhāi)的；若是呈现(xiàn)黑褐色，根(gēn)蒂(dì)很干(gàn)，说明(míng)已(yǐ)经不新鲜了。

　　而苹(píng)果脐(qí)是(shì)凹(āo)陷状(zhuàng)的，果(guǒ)脐凹陷越深苹果(guǒ)就越(yuè)好吃，相对(duì)应(yīng)的，果脐凹陷(xiàn)越浅，口感就会(huì)越(yuè)差。

苹果如何(hé)挑(tiāo)选甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜程(chéng)度。

　　如(rú)果苹(píng)果蒂周围(wéi)没有褶皱的(de)，就说明(míng)这是刚摘下来的新鲜苹果，反之苹果蒂皱(zhòu)纹越多越(yuè)深，就说明摘(zhāi)下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的(de)条纹(wén)。

　　挑选(xuǎn)苹果的时候要看一下苹(píng)果的条纹，条纹越多(duō)，苹果就越(yuè)好吃，反(fǎn)之条纹少的苹果(guǒ)既不(bù)脆(cuì)而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知(zhī)道怎么挑选的时候，可以用手来(lái)掂(diān)一下它的重量，一般来说苹(píng)果(guǒ)越重就说(shuō)明里面的水(shuǐ)分(fēn)就越(yuè)多，吃起(qǐ)来也就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人(rén)都是专挑红(hóng)色的苹果买，其(qí)实不对，很多(duō)红色的苹果可能是用了染色(sè)剂。

　　应(yīng)该挑选黄里透红，而且(qiě)看上去有一丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且(qiě)水分充(chōng)足(zú)口感也会非常好。

　　5、看苹(píng)果的凹槽处。

　　如(rú)果它的凹陷比较浅(qiǎn)，苹果(guǒ)就会很酸。

　　挑选(xuǎn)凹(āo)陷处比较深的，这样苹(p当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日íng)果(guǒ)才会更加香(xiāng)甜(tián)。

　　6、看苹果的(de)手感。

　　可以用手按(àn)一按苹果，如果轻(qīng)轻(qīng)一按发现按不动，这(zhè)样的苹果会有点(diǎn)偏酸，不(bù)够成熟。

　　如果比较容易按下(xià)去，就说明(míng)这样(yàng)的苹果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)甜。

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