柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是死面(miàn)，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不(bù)会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些(xiē)共同的香味。但(dàn)需(xū)求留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和其他(tā)成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉和(hé)其(qí)他成分的(de)混(hùn)合物(wù)，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构(gòu)成的用来制造(zào)半制(zhì)品或制品(pǐn)的团(tuán)、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少数(shù)维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样(yàng)，食用便(biàn)利，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边区(qū)域(yù)十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味(wèi)的(de)，十分的稠密，但一般(bān)来说(shuō)很少的人会在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴(chái)火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市(shì)中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使(shǐ)得很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能(néng)超(chāo)过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的(de)人们(men)现已远离(lí)天(tiān)然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那(nà)悠(yōu)远(yuǎn)的(de)生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留意不(bù)要硬(yìng)，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要(yào)在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆个(gè)向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害'color: #ff0000; line-height: 24px;'>向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害放(fàng)了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一会，等碗里的水热(rè)了，就(jiù)能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做(zuò)的(de)鸡(jī)很(hěn)嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜(cài)段15克八(bā)角、花椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害鲜辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精(jīng)、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋(dàn)，加少(shǎo)数(shù)精盐、味(wèi)精(jīng)，接(jiē)着(zhe)掺入适量清(qīng)水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子(zi)（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴在(zài)锅(guō)边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧(shāo)热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段(duàn)，随配(pèi)酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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