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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是40kg是多少斤什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材40kg是多少斤料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。40kg是多少斤

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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