颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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