年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形式的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢(huā鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙n)的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

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　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了(le)就加(jiā)一(yī)点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的(de)，味道更(gèng)好。

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