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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震 24px;'>四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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