近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京市和(hé)山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

贵州海拔高度是多少　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的同(tóng)时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(贵州海拔高度是多少děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的(de)游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年(nián)来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄(zī)博(bó)市客流(liú)量(liàng)再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票(piào)搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至(zhì)人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的(de)的(de)扶(fú)持(chí)和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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