颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(w子集是什么意思，非空真子集是什么意思àn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调(diào)子集是什么意思，非空真子集是什么意思匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸收。

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