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　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出(chū)现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来(lái)越多的(de)国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的(de)实际经(jīng爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语)验才有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大(dà)比重的实(shí)践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色(sè)，学习服务客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课(kè)，学生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会(huì)计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可(kě)以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具(jù)体操(cāo)作方(fāng)法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受(shòu)这(zhè)种低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低(dī)社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。