柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面的。关(guān)于柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做的(de)吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤(pí)酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉(ròu)质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应(yīng)削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必(bì)定盐(yán)分的(de)。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的是通过(guò)酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的面食(shí)，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便(biàn)是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料(liào)及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用便利(lì)，在(zài)日(rì)常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有(yǒu)名(míng)的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的(de)话滋味也是很回味(wèi)的(de)，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的(de)人(rén)会在家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟(jìng)假如(rú)是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这(zhè)样的(de)话就会导致(zhì)很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常(cháng)常的吃到这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多人都(dōu)想要(yào)到(dào)一些饭馆里边去品(pǐn)味这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至(zhì)香味(wèi)出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市(shì)的人们现已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘(wàng)了那(nà)悠远(yuǎn)的(de)生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆(guǎn)在生火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油(yóu)烧热(rè)后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子(zi)参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不(bù)要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的(de)饼就不要(yào)重(zhòng姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了(le)，就(jiù)能够把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克香菜(cài)段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜(jiāng)片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐(yán)、味精，接(jiē)着掺(càn)入(rù)适量清(qīng)水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团(tuán)下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在(zài)锅(guō)边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数老抽调色并(bìng)起锅(guō)盛入(rù)面饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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