浆水可以(yǐ)当水喝吗

　　浆(jiāng)水是可(kě)以当水喝的。

　　一般情(qíng)况下，浆水可以直接喝。

　　浆水(shuǐ)是(shì)一道(dào)历史悠久(jiǔ)的传统名菜(cài)，以芥菜、包菜(cài)、芹菜、曲曲(qū)菜、萝卜缨(yīng)、黄(huáng)豆芽等为原料，在沸水里(lǐ)烫过后，

　　拌以少(shǎo)量面粉，加温水、酵(jiào)母发酵而成。浆水本身就(jiù)是用开水或者热面汤做成，

　　可(kě)以(yǐ)直接(jiē)喝，不(bù)仅不会影响人(rén)的身体健康，还具有消(xiāo)暑(shǔ)解渴的功(gōng)效。如果(guǒ)在喝(hē)时加以少许(xǔ)白糖，味道更为(wèi)酸甜可口。

浆水是(shì)热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性也(yě)不是凉性，浆水属于(yú)寒性，浆水(shuǐ)是一种将栗米通(tōng)过加工(gōng)经过(guò)发酵后形(xíng)成的白色浆(jiāng)液(yè)，具有一定的(de)药(yào)用价值。

　　浆水味(wèi)甘(gān)、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止(zhǐ)呕吐、止渴、消宿(sù)食(shí)、利小便、调理(lǐ)脏(zàng)腑(fǔ)、治霍乱痢疾(jí)的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助于调中(zhōng)开胃，促进(jìn)消化(huà)。

　　除了药用，浆水还(hái)可用来做(zuò)面(miàn)食，对于(yú)消暑解渴(kě)有(yǒu)一定的帮(bāng)助，浆(jiāng)水一般可以通(tōng)过冲水、煮(zhǔ)粥或者煎汤等(děng)方式食用。

　　3、由(yóu)于(yú)浆水属于寒性，因(yīn)此(cǐ)，妊娠(shēn)期的妇女不建议服用，否则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒者都不建议服用浆水，因为服用后可(kě)能会加重(zhòng)其寒(hán)性(xìng)体(tǐ)质。

　　同时在服用期间，要注意饮食，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油腻(nì)的食物，以免影(yǐng)响(xiǎng)药(yào)效的(de)发挥(huī)。

浆水经常吃对身体好(hǎo)不好？

　　作为一(yī)名(míng)安康人(rén)，浆水菜可(kě)以说是家家户户必(bì)备的一种(zhǒng)菜(cài)肴(yáo)！在我们这里甚至有这样一句俗(sú)语“三(sān)天不吃酸，走路(lù)打圈(quān)圈(quān)”，意思(sī)是说(shuō)，安(ān)康人三天不吃(chī)酸（即浆水菜），走(zǒu)路都没劲(jìn)轻飘飘(piāo)的。

　　由此可见我(wǒ)们(men)对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的时候会有(yǒu)一个(gè)发酵的过程，在这个过程中会(huì)产(chǎn)生一些微生物(wù)，这些(xiē)微生物具(jù)有帮助消(xiāo)化(huà)、清热解(jiě)毒去火的功效，夏天天热的时候，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因(yīn)此经常食(shí)用(yòng)对身体是有好(hǎo)处的。

　　但凡事都应有个度(dù)，所谓过犹不(bù)及(jí)！ 因为浆(jiāng)水菜的制作过(guò)程(chéng)中会(huì)产(chǎn)生少量的亚硝酸(suān)盐，若是过多的食用，会对人体的 健(jiàn)康 不利，因此在食用的时(shí)候可以多(duō)清洗一会儿，这样就可(kě)以将危害(hài)降(jiàng)到最低(dī)。

　　浆水菜(cài)的制作方(fāng)法(fǎ)也(yě)很简单：一(yī)、把制作(zuò)酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这(zhè)里一般用芥菜(cài)和萝卜(bo)英子做；二、然后放在开水(shuǐ)里翻几个滚捞出(chū)来倒入缸或其他(tā)容器中(zhōng)；最后(hòu)把(bǎ)下面条(tiáo)时剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放(fàng)上三五天即可食用！

　　 不论(lùn)什么东(dōng)西，上顿下顿那么吃(chī)，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实基(jī)本上就没什(shén)么(me)问题。

　　 浆水的酸味是来自(zì)于(yú)乳酸(suān)菌，这属于益(yì)生菌，对身体有好处。

　　据说调中(zhōng)引(yǐn)气，开胃(wèi)止渴，解(jiě)烦去睡，调(diào)理(lǐ)脏腑，利小便(biàn)，乳酸(suān)菌更可(kě)以(yǐ)激(jī)活人体内的某(mǒu)些免疫细胞，使人体自我调节的(de)能力(lì)增加，进而增加免疫力。

　　不(bù)过(guò)，世上没有仙丹(dān)妙(miào)药，不论(lùn)什么东西，没有100%全是(shì)优(yōu)点而毫无缺点的。<arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算/p>

　　浆水也一样。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵(jiào)食(shí)物(wù)，吃多了，会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)唾液的分泌，并可能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性的，会中和人体内的碱性物(wù)质(zhì)钙，大量消耗(hào)人(rén)体中的(de)钙。

　　人(rén)体内缺钙，孩子的话(huà)，就会影响个(gè)头发育(yù)，大人的话，可能导(dǎo)致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水这(zhè)种发酵的酸性(xìng)食物，容易使人罹(lí)患各种(zhǒng)化脓性疾病(bìng)，如痤疮、疥肿、扁桃体(tǐ)炎症等等。

　　 吃太(tài)多浆水(shuǐ)，还会(huì)引(yǐn)起人的精神不稳定，导致睡眠质量(liàng)变(biàn)差等(děng)。

　　当然，世上本就没有绝对意义上(shàng)的(de)安全食品，而且一般人也不会真的经年累月上顿下顿吃(chī)浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水面，完全没有问题。

　　一提起浆水(shuǐ)我的哈喇子都(dōu)要留(liú)下来啦(la)！这可是家乡(xiāng)特有的美(měi)味(wèi)呀(ya)！从小(xiǎo)家里就会(huì)作上一坛浆水，不论是煮面还(hái)是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆(dòu)腐(fǔ)都(dōu)是美不可言，浆水的味道一(yī)直伴随(suí)着(zhe)我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用三油菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶子芹菜等用清水洗干(gàn)净用沸水焯一下，放入干净的(de)坛(tán)子中（不能沾一点油脂）倒(dào)入酸浆水老汤盖上盖子(zi)过几天菜色变黄，就可(kě)以食用(yòng)了(le)，浆水(shuǐ)菜不论(lùn)下(xià)面，凉拌吃起来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一(yī)个美！

　　但是(shì)浆(jiāng)水吃(chī)多(duō)了好不(bù)好呢，浆水(shuǐ)是有浆水汤中酵母菌发酵形(xíng)成的，有调中和(hé)胃，化积止渴生津消暑(shǔ)的作(zuò)用(yòng)，浆水虽好吃但也(yě)不是多多益(yì)善，比如孕妇就(jiù)不可多吃，浆水在发酵(jiào)过(guò)程中会产生(shēng)一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对生体(tǐ) 健康 不(bù)利，另(lìng)外浆水(shuǐ)过酸(suān)对(duì)有胃溃疡(yáng)的患者会加重溃(kuì)疡对胃不好，浆(jiāng)水(shuǐ)还有刮油脂的作用过(guò)多(duō)食用胃里(lǐ)会有些不适(shì)，要搭配些其他养胃小菜(cài)一起食(shí)用，还有刚发酵好的浆(jiāng)水要尽早食(shí)用不要泡太久如果发现(xiàn)浆水汤色变浑，有(yǒu)异味上(shàng)面飘有白(bái)色就不能食用了，不(bù)然会吃坏肚子甚(shèn)至食物中毒！所(suǒ)以说浆(jiāng)水好吃可不要贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是(shì)酸性的，经常(cháng)吃(chī)没事，但(dàn)不要大量吃，如(rú)果(guǒ)量又多，吃(chī)的又频繁(fán)，那(nà)就会胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西也要适量(liàng)控制，2到3天吃一次，既(jì)清淡又还有增进食欲的功能也(yě)很不错。

　　回答完(wán)题主(zhǔ)问题，这里给大家普及一下浆水是什么东西，相信很多朋友不清(qīng)楚(chǔ)这道菜(cài)的。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天大部分人家都要腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不(bù)复杂，但一(yī)定要(yào)干净，我妈(mā)是用芥菜的根和叶切碎，放入洗干净的(de)小陶(táo)坛，然后加入开水，盖好盖子(zi)，静(jìng)置大约一个星期就可(kě)以食用(yòng)了。

　　如果放置的地方温度低，腌制(zhì)时间会(huì)更(gèng)久(jiǔ)一些(xiē)。

　　其中(zhōng)菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要(yào)注(zhù)意用专用的器具(jù)舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀它，所以这菜也是很排它(tā)很专一(yī)的，嘻嘻！如果用不干净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变(biàn)质，表面起一层白沫，浆水就不(bù)好喝了，菜(cài)也会(huì)腐烂(làn)变质。

　　我们吃的时候酸菜(cài)可以包(bāo)饺子，包子，还可以蒸着当才吃(chī)，放点葱(cōng)花，一(yī)点油(yóu)，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代(dài)人的 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水(shuǐ)还(hái)可以(yǐ)做汤，作为面(miàn)食(shí)作料(liào)，还(hái)有一个特点就是(shì)可以解酒，喝高的人喝(hē)一勺酸(suān)汤，一(yī)会就(jiù)好了。

　　还(hái)可以解毒，我(wǒ)们这里偶尔会有想不开(kāi)喝了(le)什(shén)么不(bù)好的东西，急救就是灌浆(jiāng)水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我说了(le)这(zhè)么多，亲们知道(dào)浆(jiāng)水的来(lái)路和好处与(yǔ)弊端了吧？说的不(bù)清楚和有疑问(wèn)可以留言(yán)和私(sī)信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定对身(shēn)体(tǐ)不好，特别是(shì)对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的人就不要吃浆水了，那(nà)样的话只会加重病(bìng)情(qíng)，不利于胃病的康复(fù)。

　　过去艰苦年代，人(rén)们经济不(bù)宽裕，为(wèi)了节省开支，就经(jīng)常用浆水代替醋(cù)做调味品，所以很(hěn)多经常(cháng)吃(chī)浆水的人(rén)，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水本(běn)属(shǔ)寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生活(huó)中，好多人感觉上火了(le)，就(jiù)会吃浆(jiāng)水面，特别是(shì)芹菜浆水，清(qīng)热降火功效(xiào)很明显。

　　吃浆(jiāng)水(shuǐ)的最好时节就是(shì)夏天(tiān)。

　　炎炎烈日(rì)，骄阳似(shì)火，一(yī)碗清香(xiāng)可口(kǒu)的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另(lìng)外(wài)浆水一定要注(zhù)意卫生，因为(wèi)如果保护不(bù)好，浆水(shuǐ)极易腐(fǔ)败变(biàn)质，就是(shì)人们常说的“白花”，这是(shì)一种对变质(zhì)浆水(shuǐ)很形象的说(shuō)法，浆水如果变(biàn)质(zhì)了(le)，上面会有一层(céng)白花花的(de)绒毛一样的东西，这就意(yì)味着浆(jiāng)水不能食用了(le)。

　　解(jiě)救的办法就是把这(zhè)层白花(huā)花的东西撇出倒(dào)掉，往浆水(shuǐ)里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉(liáng)引(yǐn)起，而浆水本身就(jiù)是寒(hán)冷之物，所以更容易加重病(bìng)情。

　　有胃病的(de)人(rén)，不建议食(shí)用(yòng)浆水，最(zuì)好吃(chī)醋。

　　现在生活水平提高了，经常(cháng)吃浆水的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两(liǎng)次浆水，也没有什(shén)么不可以的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家(jiā)常见的食物，南方人品(pǐn)尝后大(dà)都面露一付难以置信的表情。

　　西北(běi)长大(dà)的(de)孩子不论走到(dào)那里都(dōu)会(huì)铭记着那种味道，那是家的味道，母亲的味道(dào)。

　　 浆水是个好(hǎo)东西，不能说多吃，什么东西吃(chī)多了都不

　　 舒服(fú)。

　　正常的一顿饭，和平(píng)时一样吃(chī)。

　　没什么不好。

　　每(měi)个人的身体状(zhuàng)况不(bù)同。

　　缺乏胃酸的两三天不(bù)吃。

　　反(fǎn)而感(gǎn)觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸(suān)过(guò)多，适可而止。

　　 七十年代(dài)我们靠浆(jiāng)水(shuǐ)过日子(zi)，有(yǒu)什么不好(hǎo)，不过现在时代不同了，人们这(zhè)不行，那不成！

　　 浆水经(jīng)常(cháng)吃不好、中老年(nián)本身缺钙浆(jiāng)水虽然降(jiàng)脂好(hǎo)、但是(shì)杀钙利害、不能多(duō)吃(chī)对身体不好！

　　夏季即(jí)将到来(lái)，让人酸爽无比的浆水面可是(shì)降暑开(kāi)胃的一(yī)道美味！母亲(qīn)用(yòng)芹菜(cài)做的浆水，在(zài)我们村(cūn)，远近闻名，很多同村(cūn)人不论远(yuǎn)近，都来请教浆水做法(fǎ)，因为初做浆水(shuǐ)的水要(yào)用别人做好现成(chéng)的浆(jiāng)水(shuǐ)，做(zuò)因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下(xià)过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个浆水，能帮助降血(xuè)压！不知道是不是真的有疗效？而且(qiě)用浆水泼出(chū)来的面(miàn)，能对便秘有(yǒu)明显效(xiào)果！

　　 但是凡事有个度(dù)，浆水(shuǐ)更换(huàn)不及时，容易变(biàn)质，会(huì)导致肠胃腹泻(xiè)！也(yě)不能长(zhǎng)期(qī)食用！太凉！只能是夏季吃，比较适(shì)宜！

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