酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦(shò行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的u)的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(j行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的iē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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