年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水(鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或(huò)者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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