落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。

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