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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活(huó)动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日益(yì)增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将(宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗jiāng)成为上海服(fú)务产业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定(dì宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗ng)的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的科学(xué)、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物(wù)等了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日(rì)常(cháng)生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生们(men)要(yào)了(le)解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并且学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的(de)知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门(mén)的具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技(jì)能学(xué)习(xí)开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大(dà)部(bù)分从业者为(wèi)低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。