颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思)事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收。

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