家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关(guān)于家(jiā)用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好，什么铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅是(shì)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)，家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好用等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)主(zhǔ)要区别在于传热(rè)均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑(huá)，比(bǐ)较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻(qīng)，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好(hǎo)火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅(guō)也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺(yì)

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性上虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不(bù)能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属(shǔ)于(yú)纯(chún)铁(tiě)，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来(lái)的手工(gōng)锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大(dà)部分都是(shì)机(jī)械(xiè)立体旋压(yā)成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性和铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点。<乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法/p>

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢(màn)导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会(huì)生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好(hǎo)的延展性，韧性强，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节省燃料，适合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄(báo)，导(dǎo)热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递给食材，突出起来(lái)的高温，处理不(bù)好的(de)话(huà)，会(huì)使食材糊掉(diào)。

　　个人觉得(dé)不管是生铁锅还(hái)是(shì)熟铁锅，存在(zài)即合理(lǐ)，根据自己(jǐ)的真(zhēn)实需(xū)求来(lái)选择才是最主(zhǔ)要的，任何东西都该(gāi)发挥(huī)它的本质用途(tú)，烹煮(zhǔ)等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后期养锅一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮(bāng)您开好），这(zhè)样，您会(huì)得到一款使用(yòng)寿(乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法shòu)命长(zhǎng)，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法