淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本(běn)来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放(fàng)置(zhì)太(tài)久不搅标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉(chén)淀(diàn)到水底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入,有(yǒu)透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各(gè)种调(diào)味(w标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产èi)汁(zhī)调(diào)和而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜(cài)肴水分(fēn)多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡(qiàn)的时候不(bù)能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀(diàn)粉的效(xiào)果的,若(ruò)是使用(yòng)的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的(de)话(huà)等所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢(màn)慢的(de)放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟的时(shí)候弄。

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