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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊(shàng)整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎ郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊o)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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