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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经(jīng)112°刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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