水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zh司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文ōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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