水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污的(de)

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