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关东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一天(tiān)一换吗，一元(yuán)一(yī)串(chuàn)的关东煮(zhǔ)利润多少

　　关东煮(zhǔ)汤底需(xū)要一天一换的。

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的,在每天早上熬制好(hǎo)汤底之后(hòu),随着每次(cì)客人点单,水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤会(huì)变得越(yuè)来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤(tāng),所以关东煮大概是每天一换,有时候客(kè)人多可能(néng)多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是(shì)实心的，浮(fú)力不够(gòu)，所(suǒ)以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地(dì)一(yī)个个都浮到了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这又(yòu)是为(wèi)什么呢？其实(shí)是(shì)因(yīn)为关东煮的浮(fú)力增大了。

　　关东煮明明(míng)是实心的(de)，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时(shí)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一(yī)种源(yuán)自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分别(bié)放在互不(bù)相通(tōng)的(de)铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国(guó)台(tái)湾也十分流行(xíng)，在当地又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮大(dà)部(bù)分已不是日本的原始口味，且在放置的(de)材料上，也有相当地差异(yì)性。

关东(dōng)煮需要一(yī)直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多(duō)人在购买关(guān)东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁格子里的食材(cái)其实(shí)一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的(de)汤(tāng)底，但(dàn)食材即使煮熟了也不一定入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后还一直开着小火煮，就是为(wèi)了(le)让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小火(huǒ)煮还可以保温(wēn)，以免食物都冷掉了(le)，口(kǒu)感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸(wán)在汤(tāng)上飘浮，也是因为肉(ròu)丸(wán)是空心的，里(lǐ)面有水份和间(jiān)隙，当水(shuǐ)的热(rè)度慢(màn)慢进入到关(guān)东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来(lái)，会充(chōng)盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了(le)一个(gè)小(xiǎo)小的(de)浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。