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海带(dài)是(shì)发物吗

　　是的(de)，海带是(shì)发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较(jiào)常见的一(yī)种海产品(pǐn)，海带中含有(yǒu)丰富的矿物(wù)质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低(dī)的，适当(dāng)的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增强(qiáng)自(zì)身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的病(bìng)人，一(yī)般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物(wù)，但是并不代表所有人都不(bù)可以吃，要(yào)根据(jù)自身的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃(chī)。

如何辨别海(hǎi)带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及(jí)含有杂质(虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴ght: 24px;'>虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴zhì)多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无(wú)杂质和少含(hán)沙粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色(sè)不正，带薄而(ér)短小，不(bù)整(zhěng)齐(qí)，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带(dài)在(zài)日光下(xià)晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌制(zhì)后(hòu)晒(shài)于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何识别化学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的(de)海带(dài)是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍、脱水等(děng)工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经(jīng)过添(tiān)加色素(sù)浸(jìn)泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨绿色(sè)的海(hǎi)带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处(chù)理的海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂(piāo)染处(chù)理过的(de)海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含(hán)碘高(gāo)并含有一(yī)种叫做甘露醇(chún)的(de)物质(zhì)，这两种物质会呈白(bái)色粉末(mò)状附着在干海(hǎi)带表面，因(yīn)此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色(sè)干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红(hóng)色或者部分(fēn)黄色就不要(yào)选择了，这样的(de)海带有可能是被污染的，质量和(hé)营养价(jià)值会差一(yī)些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含(hán)有(yǒu)一种贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘和甘露醇，多(duō)附(fù)在它(tā)的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着(zhe)的多少是测定(dìng)海(hǎi)带质(zhì)量高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一(yī)。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶子以(yǐ)肥(féi)厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加工捆绑后(hòu)，以无(wú)杂质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无(wú)霉变的(de)为合格品。

　　海(hǎi)带是(shì)公认最有营养的食物，它可(kě)是碱性(xìng)食物，而且(qiě)价格非常便宜，多食用对(duì)健康(kāng)是非(fēi)常有益的。

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