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酒店管理专业是学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

  三年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行业之一,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺(quē)的,近年来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行,中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增(zēng)大,所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层(céng)。

  国内(nèi)酒店从业人员,以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多(duō)。

  酒店(diàn)管理人(rén)员在(zài)中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的(de)支(zhī)柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn),酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充,对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加,每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

  三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线,适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一(yī)线(xiàn)的,德智体(tǐ)美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专门人(rén)才。

  要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论(lùn),酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识,具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

  学生毕(bì)业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专业注重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培(péi)养,主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专(zhuān)业突出(chū)技能(néng)培训,学生在(zài)学(xué)习期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的技(jì)能训练(liàn)。

   二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念,了解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达(dá)能(néng)力。

  济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么呢(ne)?

  酒店管理专业,也(yě)称招待管理学,顾(gù)名思义,以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái),但(dàn)刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕业,需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起(qǐ),具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理层。

  虽然前(qián)期起点(diǎn)低,但随着目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展(zhǎn),高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很(hěn)大,前(qián)景还(hái)是不错,以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关(guān)详细内(nèi)容!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng),野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大,酒管专业的(de)同(tóng)学(xué)们会(huì)学习(xí)到食品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物的(de)选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知识,不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college,对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生(shēng)和(hé)厨师(shī)的角色,学习服务客人的各(gè)种不同的角色,例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式,了解厨(chú)房的(de)运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且(qiě)学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类(lèi),还(hái)要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解酒店行业(yè)的营运,房(fáng)务、渡(dù)假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是(shì)必(bì)修,在此也需要懂得一些商业相关的知识,了解酒店行业运行的规(guī)则。

  4、会(huì)计:很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了,学生只需要比较基本地学(xué)习(xí)如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西,并且(qiě)能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去(qù),相当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个(gè):

  1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的(de),通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面,主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

  按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理者,特(tè)别是制定战略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

  2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习,除了学(xué)习(xí)理论方面的内(nèi)容,还会了(le)解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等,也(yě)就是(shì)提问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以(yǐ)实(shí)践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐,因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现,酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干出(chū)来的,很少(shǎo)有专门研究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的,因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常强的行业,光有理论是远远不够的,懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)当,经验比学历重要,学习能力强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人(rén),凭着经验的积累(lèi),做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个(gè)企业,都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买单(dān)

  4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè),从技女人婚外情会断干净吗,女人婚外情能说断就断吗能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平稳心态(tài)

  5、不要(yào)企图你还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

  因为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个行业,那(nà)你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的(de)水有多深,你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是简猛高科技,不是高精(jīng)尖(jiān),需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作(zuò),目前大部分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

  与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当低的,前期必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一线实践经验(yàn)才(cái)能胜任,应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

  所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业(yè)未来前景还(hái)是有的,重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整自己(jǐ)的心态,有良好的情商,是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在底女人婚外情会断干净吗,女人婚外情能说断就断吗(dǐ)层(céng)做!

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