年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此(济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50)，可以想吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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