假如拿起(qǐ)一颗冬枣，它的表皮有很多皱褶，这样(yàng)冬枣就会变得(dé)不新(xīn)鲜，会流(liú)失(shī)一些(xiē)水分，所以吃起来味道(dào)会大打折(zhé)扣(kòu)。

买冬枣时，怎样才能选(xuǎn)到(dào)又脆又甜的？

　　冬枣是(shì)在(zài)十月(yuè)中旬(xún)左右上市的，这个季节才是时令(lìng)最新鲜的冬(dōng)枣(zǎo)，现在(zài)有很多(duō)提前上市的，肯定不(bù)是自然成熟的，所以(yǐ)建议(yì)大(dà)家不要去(qù)买(mǎi)，到了季节(jié)自然(rán)成(chéng)熟的(de)冬枣才又(yòu)脆(cuì)又甜(tián)，小孩特别喜欢。

　　不好吃(chī)的冬(dōng)枣虽然(rán)看上去(qù)也很新鲜，但实(shí)际上口感会(huì)相差(chà)很(hěn)多。

　　那么怎么样才能够选到新鲜又(yòu)好吃(chī)的冬(dōng)枣呢？在这里就详细告诉大(dà)家(jiā)挑选的技巧，因(yīn)为(wèi)我之前的时候也特别不会挑(tiāo)，后来回老家的特意请教了枣(zǎo)农，问怎么样去(qù)挑选？学会了之后，每次去买冬枣都(dōu)能够选到好吃新鲜又嘎嘣脆的了。

　　一，看外观。

　　这一步主要是(shì)看(kàn)冬枣表(biǎo)面的颜(yán)色，冬枣(zǎo)并不是(shì)完(wán)全青色，也不是完全红色的，有的人喜(xǐ)欢选红(hóng)色的冬枣，以为(wèi)越(yuè)红了越(yuè)甜，其实不是(shì)，冬枣是红绿(lǜ)相间(jiān)的(de)，而且绿和红(hóng)之(zhī)间(jiān)没有完全的界限，另外(wài)红(hóng)色要比绿(lǜ)色稍(shāo)微面积大(dà)一些，大(dà)概2/3红色(sè)，1/3绿色，这样的冬枣才是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的。

　　如果(guǒ)看上去(qù)冬枣完全是红色，肯(kěn)定是加过(guò)其他(tā)的(de)催熟剂(jì)或(huò)者是被浸泡过(guò)，这样的不要选择。

　　二，看一(yī)下(xià)它(tā)的硬(yìng)度。

　　冬(dōng)枣是(shì)非常脆的，它含有汁液很多，重量上就(jiù)比(bǐ)较压(yā)手，所以(yǐ)拿一(yī)颗冬枣在手中去捏一下，如(rú)果能够轻(qīng)松(sōng)捏软，这样的冬(dōng)枣基(jī)本上就已经坏了(le)，好的冬枣是非常硬，捏都(dōu)捏(niē)不(bù)动的。

　　冬枣不(bù)像我们(men)平(píng)时(shí)吃的干(gàn)的大红枣，大红枣会有褶(zhě)皱，干(gàn)了也可以吃(chī)，果肉还是很香。

　　但冬(dōng)枣就是吃(chī)新(xīn)鲜，非常脆，汁多(duō)的(de)才好(hǎo)吃。

　　三，提前品(pǐn)尝(cháng)。

　　如果不确定这(zhè)个冬枣到底好不(bù)好吃，还可以提前去(qù)尝一(yī)下(xià)，很(hěn)多摊(tān)位都(dōu)是同意去尝(cháng)的，如果(guǒ)不让尝的可以少买一点，先尝一下(xià)口感，如果吃起来(lái)外面甜(tián)，越往(wǎng)里越不甜的话，这样(yàng)的冬(dōng)枣是用糖水泡过的，它的甜(tián)味渗透不(bù)了最里面去(qù)，而自然成熟又甜(tián)又(yòu)香(xiāng)的冬(dōng)枣，吃一口之后，全身的果肉(ròu)都(dōu)非常甜。

　　四，看表皮褶皱。

　　正常的冬枣表面是(shì)圆滚(gǔn)滚滑溜溜的，摸上去一点没(méi)有坑(kēng)坑洼洼的地方，也没有褶皱处(chù)。

　　如果拿一个(gè)冬枣起来(lái)，它的(de)表皮有很多折皱，这(zhè)样的冬枣就不新鲜了，会失去一部分水分，这样吃起来口感会大打折扣。

　　以上四点(diǎn)就是在挑选(xuǎn)冬(dōng)枣(zǎo)的时候要注(zhù)意到几点(diǎn)啦，按照以上几个方法去(qù)选择，大概率都能够选到(dào)非(fēi)常好吃的冬枣。

　　另外就是(shì)，一定要等到冬枣上(shàng)市(shì)的时候再买，十月(yuè)中旬之(zhī)后，千万不要早买，早(zǎo)买的(de)冬(dōng)枣是会被处理过。

　　虽然(rán)冬(dōng)枣口感好，特别(bié)好吃，但是(shì)一定不要多吃，吃多了(le)也会导致(zhì)腹痛腹泻(xiè)，不容易消化，所以(yǐ)不论吃什么(me)好(hǎo)吃(chī)的美食，一定要(yào)适量才行。

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