虽然前期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的(de)角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的(de)，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内(nèi)容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学(xué)习理成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多(duō)深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于(yú)你能否调整自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层做!

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