水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(w加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国ēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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