水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃较多，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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